O Encontro é realizado a cada dois anos, têm por objetivo a promoção de intercâmbio de profissionais e de instituições públicas e privadas que atuam nas diversas áreas de análises e controle de qualidade de alimentos, da produção ao consumo. Além disso, contribui para o aprimoramento dos profissionais da área por meio da difusão, discussão e atualização dos conhecimentos.
O 17ª ENAAL e 3º Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos foi escolhido como tema central "Segurança Alimentar, Desenvolvimento e Sustentabilidade", tendo em vista a relevância do assunto no contexto nacional e internacional.
Inscrição de trabalhos até o dia 25/04/2011 exclusivamente pelo site www.enaal2011.com.br
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