quarta-feira, 27 de abril de 2011

Palestra de Empreendedorismo é realizada na Unic

Por Julia Graminho

A palestra realizada na tarde de terça – feira (26) pelo curso de nutrição, ministrada pela palestrante Rosana Cristina Guimarães Rocha com o apoio do SEBRAE teve como tema o empreendedorismo, onde acadêmicos da Unic puderam participar e entender um pouco mais sobre o mercado de trabalho, que a cada ano está mais concorrido.
            A ideia da palestra surgiu da necessidade da disciplina de Tecnologia de Alimentos, onde os acadêmicos desenvolvem e comercializam produtos alimentícios diferenciados, para públicos específicos e depois expõem em uma feira que ocorre semestralmente no campus Beira Rio, este ano acontecerá nos dias 26 e 27 de maio.
            Administradora e especialista em Gestão Empresarial, Rosana Cristina Guimarães Rocha, nos diz que a importância de ter uma boa empresa e ser bom empreendedor no país está no segredo de uma visão ampla, muita informação, liderança e ponto crítico no que está acontecendo com o mercado de trabalho. “Para termos um bom negócio um dos focos é o diferencial, além do conhecimento da informação, tendo em vista sempre o que o cliente quer e atualizado nas tendências do comércio.”
Coordenadora do curso e organizadora da palestra, Melissa Schirmer, fala que sua grande satisfação está no comportamento dos acadêmicos “Hoje se destaca quem faz a diferença, essa palestra proporcionou aos alunos que eles saem do mundo que vive e conheçam outras realidades, aproveitando bem as oportunidades do mercado de trabalho.”
O objetivo da palestra é estimular os alunos a agregarem valor na profissão e vida profissional, ajudando este no futuro como empreendedor. Aluna do terceiro semestre de nutrição, Camila Delgado, se mostrou satisfeita com a palestra, que, para ela, agregou uma visão mais ampla de como ser um bom profissional arrojado, além de estimular a sermos bem atualizados e a não nos acomodar, pensando sempre ser melhor que nosso concorrente.

Enaal: inscrições para trabalhos prorrogadas

PRAZO PARA ENVIO DE TRABALHOS PRORROGADO PARA 02 DE MAIO

EXCLUSIVAMENTE PELO SITE www.enaal2011.com.br

quarta-feira, 6 de abril de 2011

SVS financia curso de capacitação em Doenças e Agravos Não Transmissíveis

A Secretaria de Vigilância em Saúde (SVS) oferece novamente oportunidade de aprimoramento aos profissionais de saúde que atuam na área de Doenças e Agravos Não Transmissíveis (DANT) com a abertura de inscrições para um curso de capacitação à distância, que será ministrado pelas universidades Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) e Estadual do Rio de Janeiro (UERJ). Essas instituições integram a rede de Centros Colaboradores em Epidemiologia do Ministério da Saúde/Secretaria de Vigilância em Saúde (SVS) em DANT.

O objetivo do curso, que será realizado entre 6 de junho e 30 de setembro, é capacitar técnicos do Sistema Único de Saúde (SUS) para a gestão das DANT em seus respectivos territórios. Portanto, é direcionado a profissionais que atuam em Vigilância em Saúde no Ministério da Saúde, estados e municípios. Totalmente financiado pelo Ministério da Saúde, o curso terá carga horária de 105 horas.

O processo de seleção ocorrerá em duas etapas. Uma delas é a pré-seleção, que iniciará dia 10 de março, com avaliação dos documentos dos candidatos. Esta etapa se estende até o dia 30 de abril. Entre as exigências, os candidatos devem preencher a ficha de inscrição e encaminhá-la escaneada para
saudepublica@ufrgs.br juntamente com uma declaração de disponibilidade e habilidades, indicação institucional e currículo resumido. Além disso, são exigidas cópias de documentos de identidade e CPF. Para saber mais detalhes, basta acessar o edital disponível no site http://paginas.ufrgs.br/dant
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A segunda etapa será a realização da inscrição on-line pelos alunos selecionados, entre 16 e 26 de maio de 2011.

Curso Culinária saudável: Sanduíches, saladas e molhos

segunda-feira, 4 de abril de 2011

Fibras alimentares e seus efeitos terapêuticos

Por: Eliane Santini - Nutricionista da Clínica Longevittá


 O importante papel da alimentação saudável na manutenção da saúde e bem-estar da população tem sido comprovado através de inúmeros estudos científicos ao longo dos anos. A ingestão correta e equilibrada de nutrientes variados em quantidades suficientes pode prevenir doenças e proporcionar um estado de bom funcionamento de todas as funções do organismo. As fibras alimentares estão entre os nutrientes com propriedades funcionais importantes para a promoção de saúde e prevenção de doenças.
          As fibras alimentares também conhecidas como fibras dietéticas, são definidas pela Food and Nutrition Board como carboidratos não digeríveis, que estão presente nos vegetais e beneficiam fisiologicamente o ser humano. As fibras são classificadas em solúveis e insolúveis, esta classificação é muito útil para o entendimento das propriedades fisiológicas das fibras alimentares.
          As fibras solúveis podem ser encontradas em frutas, verduras, aveia, cevada e leguminosas (lentilha, ervilha, feijão, grão de bico), dentre suas principais propriedades estão a de retardar a absorção de glicose, reduzir o esvaziamento gástrico levando a um maior tempo de saciedade e diminuir os níveis de colesterol sanguíneo. As fibras insolúveis estão presentes em alimentos como os vegetais, farelo de trigo, cereais integrais (arroz) e produtos integrais (pães, massas, torradas), essas fibras tem o papel de aumentar o bolo fecal e estimular o peristaltismo, levando ao bom funcionamento do intestino e prevenindo a constipação intestinal.
          Uma dieta com alto teor de fibras pode auxiliar na redução do peso corporal, pois os alimentos ricos em fibra necessitam de maior tempo de mastigação, levando à saciedade mais precocemente e reduzindo a ingestão calórica. As quantidades recomendadas de fibras segundo a Organização Mundial de Saúde é de 25 a 30 g por dia para adultos, para atingir os valores recomendados é necessário incluir diariamente generosas porções de vegetais e frutas e acrescentar em pelo menos 3 refeições diárias cereais integrais, aveia, pães integrais, castanhas, grãos e farelos. É importante lembrar, para que a fibra cumpra o seu papel no organismo, se faz necessário o consumo adequado de líquidos, principalmente água ao longo do dia.
          Dica alimentar rica em fibra: 01 copo médio de iogurte 0% gordura, 01 fatia pequena de mamão, 01 banana prata média, ½ maça pequena com casca, 01 castanha do Brasil ralada e 02 col sopa de aveia tradicional em flocos finos. Valor calórico: 300 kcal. Teor médio de fibras: 7g.